onsdag 21 oktober 2009
Lillans kladdkakemuffin
Lillan kommer hem från skolan ibland och är så
sötsugen. Då brukar hon göra dessa små
chokladmuffins som är hennes favorit.
De är förstås inte några ovanliga och finns i de vanligaste kokböckerna
men det kan vara kul att
lägga ut som recept på denna sida för det.
CHOKLADMUFFINS
100g margarin
2 ägg
2 ½ dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ bakpulver
Smält margarinet och låt svalna
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alltsammans med de övriga ingredienserna
Häll smeten i ca 15 muffinformar och grädda
dem i mitten ca 10-15 min i 200 grader
måndag 19 oktober 2009
Hemmagjord Glass
När man bor på landet som vi gör kan man inte springa ner till kiosken om man blir sugen på nått sött. Då kan man lätt göra lite egen glass, som både är enkelt och mycket smarrigt. Här kommer tre olika recept på glass.
VANILJGLASS
2 ägg
1 strösocker
2½ dl mjölk
2 dl grädde
1½ msk vaniljsocker
Vispa ägg och socker väl. Sätt till mjölken.
Sjud blandningen under omrörning tills krämen
tjocknat. Låt det svalna.
Rör i grädden och vaniljsockret tills allt är
blandat.
Häll glasskrämen i en plastbytta med lock och
frys snabbt in den.
Glassen kan sparas i frysen ca en vecka.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
JORDGUBBSGLASS
250 g färska eller frysta osockrade jordgubbar
1½ dl socker
1 msk citronsaft
2 dl grädde
1 dl mjölk
Blanda ihop alltsammans i en mixer och lägg in i
frysen.
----------------------------------------------------------------------------------------------
KIWISORBET
1½ dl vatten
1½ dl socker
7 st kiwin
1 msk citronsaft
Koka upp vatten och socker och låt sjuda i 2 min.
Låt svalna.
Mixa kiwifrukterna med citronsaften.
Blanda ihop alltsammans och skjuts in i frysen!
VANILJGLASS
2 ägg
1 strösocker
2½ dl mjölk
2 dl grädde
1½ msk vaniljsocker
Vispa ägg och socker väl. Sätt till mjölken.
Sjud blandningen under omrörning tills krämen
tjocknat. Låt det svalna.
Rör i grädden och vaniljsockret tills allt är
blandat.
Häll glasskrämen i en plastbytta med lock och
frys snabbt in den.
Glassen kan sparas i frysen ca en vecka.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
JORDGUBBSGLASS
250 g färska eller frysta osockrade jordgubbar
1½ dl socker
1 msk citronsaft
2 dl grädde
1 dl mjölk
Blanda ihop alltsammans i en mixer och lägg in i
frysen.
----------------------------------------------------------------------------------------------
KIWISORBET
1½ dl vatten
1½ dl socker
7 st kiwin
1 msk citronsaft
Koka upp vatten och socker och låt sjuda i 2 min.
Låt svalna.
Mixa kiwifrukterna med citronsaften.
Blanda ihop alltsammans och skjuts in i frysen!
torsdag 15 oktober 2009
Birgittas chokladformkakor
Min svärmor brukar göra otroligt goda kakor till julen. Det har jag tagit efter och barnen älskar dem och slåss om de sista smulorna
CHOKLADFORMAR
Formkakor
300 g margarin
3 dl havregryn
1 ägg
3 dl socker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
50 st aluminiumformar
Rör ihop socker och ägg, smält margarinet och
när det svalnat blandas alla ingredienser ihop till en smet.
Klicka ut smeten i aluminiumformarna (behövs bara en liten klick)
och grädda dem i mitten av ugnen i 200 grader
När de pöst upp, nagga till med en gaffel så de
sjunker ihop, en gång.
De är färdiga när de fått en gyllenbrun färg.
Ta ut kakorna ur ugnen och låt de svalna på plåten
för att sedan hälla på chokladkrämen.
Chokladkräm
225 g margarin
3 msk kakao
1½ dl grädde
1½ msk mjöl
3 dl socker
Smält margarinet i en kastrull, rör ner mjölet
och blanda ihop med de andra ingredienserna.
Koka upp försiktigt och låt småkoka i ca 10min
tills det blir tjockflytande. Rör om så det inte
bränns vid.
Häll den färdiga chokladsmeten på formkakorna
och låt svalna.
Tips: Lägg kakorna i en bunke med smörpapper emellan
så de inte fastnar med varandra.
CHOKLADFORMAR
Formkakor
300 g margarin
3 dl havregryn
1 ägg
3 dl socker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
50 st aluminiumformar
Rör ihop socker och ägg, smält margarinet och
när det svalnat blandas alla ingredienser ihop till en smet.
Klicka ut smeten i aluminiumformarna (behövs bara en liten klick)
och grädda dem i mitten av ugnen i 200 grader
När de pöst upp, nagga till med en gaffel så de
sjunker ihop, en gång.
De är färdiga när de fått en gyllenbrun färg.
Ta ut kakorna ur ugnen och låt de svalna på plåten
för att sedan hälla på chokladkrämen.
Chokladkräm
225 g margarin
3 msk kakao
1½ dl grädde
1½ msk mjöl
3 dl socker
Smält margarinet i en kastrull, rör ner mjölet
och blanda ihop med de andra ingredienserna.
Koka upp försiktigt och låt småkoka i ca 10min
tills det blir tjockflytande. Rör om så det inte
bränns vid.
Häll den färdiga chokladsmeten på formkakorna
och låt svalna.
Tips: Lägg kakorna i en bunke med smörpapper emellan
så de inte fastnar med varandra.
Vit kebabsås
På inrådan av syster kommer här ett recept av en
kebabsås som visats i min andra blogg
ÄKTA VIT KEBABSÅS
3 dl gräddfil
3 msk lättmajonäs
2 dl matlagningsgrädde 15%
2 tsk knorr italienska kryddor
½ pressad vitlökskrydda
1 tsk grillkrydda
cayenpeppar efter smak
½ dl finhackad smörgåsgurka
kebabsås som visats i min andra blogg
ÄKTA VIT KEBABSÅS
3 dl gräddfil
3 msk lättmajonäs
2 dl matlagningsgrädde 15%
2 tsk knorr italienska kryddor
½ pressad vitlökskrydda
1 tsk grillkrydda
cayenpeppar efter smak
½ dl finhackad smörgåsgurka
Här kommer ett recept på Grötbullar som jag lägger ut utan bild tyvärr.
Riktigt gott grovt matbröd som är ljuvligt när det är varmt med smör och ost.
GRÖTBULLAR ca 30 st
1 liter vatten
4 dl bovetemjöl
½ dl linfrö
½ tsk salt
2 dl russin
50 g jäst
½ liter grahamsmjöl
vetekross
filmjölk till pensling
Koka vattnet, tillsätt bovetet, linfrö, salt och russin
låt småkoka i 15-20 min. låt det svalna.
Rör ut jästen med lite vatten och arbeta in den i
grahamsmjölet.
Blanda ihop alltsammans till en fast deg.
Gör runda bullar av degen och platta till dem
i vetekross så det fastnar.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper
och låt dem jäsa ca 15 min.
Pensla före gräddning med filmjölk
Ugn : 275 grader
Riktigt gott grovt matbröd som är ljuvligt när det är varmt med smör och ost.
GRÖTBULLAR ca 30 st
1 liter vatten
4 dl bovetemjöl
½ dl linfrö
½ tsk salt
2 dl russin
50 g jäst
½ liter grahamsmjöl
vetekross
filmjölk till pensling
Koka vattnet, tillsätt bovetet, linfrö, salt och russin
låt småkoka i 15-20 min. låt det svalna.
Rör ut jästen med lite vatten och arbeta in den i
grahamsmjölet.
Blanda ihop alltsammans till en fast deg.
Gör runda bullar av degen och platta till dem
i vetekross så det fastnar.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper
och låt dem jäsa ca 15 min.
Pensla före gräddning med filmjölk
Ugn : 275 grader
onsdag 14 oktober 2009
Ny blogg med recept
Tänkte starta en blogg med olika recept, inte bara på mat utan på allt som är Gott och lättlagat.
Förmodligen mer godsaker än mat
Så allt som kommer upp i min tanke kommer jag lägga ut här på bloggen.
Förmodligen mer godsaker än mat
Så allt som kommer upp i min tanke kommer jag lägga ut här på bloggen.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)